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合肥餐桌上多为江苏蟹 每只价格高低不等,市民选择余地多

  秋风响,蟹脚痒,九月圆脐十月尖,正值国庆中秋“双节”齐至,又到一年吃蟹的好时节。合肥的大闸蟹市场怎么样?价格亲不亲民?什么样的蟹才是好蟹?吃大闸蟹都有哪些讲究?日前,江淮晨报记者实地探访合肥大闸蟹市场发现,如今的市场上,大闸蟹品牌店争不过菜市场,安徽蟹、外来蟹混杂,价格迷人眼。

  探访市场价格有高有低,市民选择多

  地点:周谷堆及农贸市场

  在合肥市周谷堆批发,价格较为实惠的螃蟹是每只100克左右的“小个子”,每只价格10元到20元不等。而体型较小的毛蟹价格更便宜,每只5元到10元之间,销售状况很好,成为不少消费者的尝鲜对象。

  据周谷堆市场统计,江苏产的螃蟹陆续进入销售高峰期,日均交易量近10吨,批发价为(25.0-100元/500g),同比持平。预计在“双节”来临之际,螃蟹的价格将有上涨空间。

  在合肥市凤阳路菜市场,螃蟹并非都是“高富帅”。一家水产店老板就直言,“除了价格高的,也有我们安徽产的螃蟹,你看50一斤到100一斤的都有,能买五六只,够家里人尝鲜了。”在合肥市凌大塘菜市场、三角线菜市场,螃蟹对外的价格也都与上述情况差不多。

  地点:螃蟹品牌专卖店

  在市区开设多家门店的某家大闸蟹专卖店内,摆卖的主要品种是江苏太湖、阳澄湖两地的大闸蟹。记者发现,店里大闸蟹按公母分成五六个等级,价格每只从48元到198元不等。在北一环一家专卖店内,店员小张介绍,江苏螃蟹也有多个产地,因为阳澄湖的大闸蟹总产量远不够全国各地食客来吃。“但是螃蟹品种都一样,水质差别也不大”。

  在包河区一家“阳澄湖大闸蟹”专卖店内,老板直言他对外出售的是阳澄湖“工厂蟹”,意思就是抽取阳澄湖的水,在螃蟹养殖大楼内进行养殖,这样的螃蟹“蟹种和水质一样,就是养殖环境不一样,尽可能靠近湖区蟹。”他说,阳澄湖今年9月23日开湖,预计捕捞1000吨左右,“所以合肥专卖店说百分百来自湖区蟹,我卖这个的都不相信。”而这些“工厂蟹”的价格也在100至2000元一筐不等,内有各类大闸蟹6只、8只、10只等各种数量。

  采访中,多位大闸蟹专卖店经营者向记者表示,大闸蟹销量不太乐观,政府采购几乎没有,现在购买螃蟹礼券的大部分都是私企给员工发福利,或者就是个人购买馈赠佳友。

  地点:合肥黄陂湖大闸蟹养殖区

  合肥的吃货可能知道,本市也有大闸蟹的养殖区,并且产出的大闸蟹质量还挺好,这就是合肥黄陂湖的大闸蟹。黄陂湖通过水系与巢湖相连,水质较高养出的螃蟹在全省也属于上乘。

  黄坡湖养殖区的陈厚华今年共养殖了5000亩的大闸蟹,预计产出300吨左右的大闸蟹,“70%出口到香港、韩国等地方,剩下的才在国内销售。”陈厚华说,往年也有江苏的商贩来此提前订购,将螃蟹带回去“洗澡”之后就变成了当地的品牌螃蟹,一般吃货很难分别。“因为本来螃蟹都是高质量的,除了行家里手,普通人哪怕批发商贩,都很难分辨出来。”

  陈厚华说,黄陂湖的螃蟹质量不输阳澄湖蟹,不少当地养殖户也在网络上开通了订购渠道,合肥的吃货们可以在淘宝等网售平台订购,价格在全国各地属于中等偏上的水准。

  地点:市区超市水产区

  在庐阳区某大型超市,大闸蟹依重量排列,每只售价从20元到50元不等。

  这家超市生鲜部采购员告诉记者,他们的螃蟹主要来自江苏,但并不是来自阳澄湖,“其实江苏那边大闸蟹产地很多,阳澄湖就是品牌叫得响亮,但是其他地方螃蟹质量也不错,我们主要还是考虑市民的承受能力,让他们以最实惠的价格,吃上新鲜的螃蟹尝鲜。”

  消费指南网购要留心,吃蟹悠着点

  网购要谨慎

  记者注意到,在网购生鲜越来越受到消费者青睐的当下,各电商平台也是各出新招,打出各种承诺,但螃蟹重量达不到承诺的重量、螃蟹口味不新鲜以及运输不当出现死蟹的情况在网购螃蟹时也时有发生。因此市民网购大闸蟹,遇到价格低得离谱的螃蟹或者差评较多的商家,还是要多留一些心眼,要多看多比较。

  “都说是阳澄湖大闸蟹,蟹券价格动辄五六百、上千元,谁知道是哪个湖里捞上来的?”爱吃蟹的合肥市民王文亭说,她宁愿到水产批发市场去买大闸蟹,价格要实惠得多,还绝对新鲜。

  一周最多吃3到5只

  安徽省二院中医朱咏梅介绍,螃蟹对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但需要特别指出的是,螃蟹的蟹肉性寒,因此吃蟹黄不要过量。螃蟹胆固醇含量高,建议普通健康的人一周最多吃3到5只大闸蟹。此外,孕妇和小孩子不建议吃大闸蟹。大闸蟹在中医看来性寒、小毒,有活血化瘀的作用,如果孕妇吃太多容易造成流产。另外,哺乳期妇女也最好少吃或不吃,容易造成吃奶的婴儿腹泻。晨报记者 王刚/文 庄道龙/摄